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Reduce dal successo a Sanremo come direttrice d’orchestra al fianco di Elodie, in occasione dell’uscita del suo nuovo singolo abbiamo intervistato la grande Carolina Bubbico. Venerdì 17 febbraio è uscito “Portami a ballare”, il nuovo singolo di CAROLINA BUBBICO, per l’etichetta Sun Village Records.
Dopo aver lanciato il primo estratto“How Beautiful”, la cantautrice francese Cleo T. presenta il nuovo album “How do you find your way in the dark?”, in uscita il 4 marzo 2023 per l’etichetta tedesca Im Traum e prodotto dal brillante produttore Alex Somers, noto per il suo lavoro con i Sigur Ros e Jonsi & Alex. Qui l’intervista fatta da Carlo Chicco.
La primavera della mia vita è il debutto cinematografico del duo musicale Colapesce e Dimartino, ovvero Lorenzo Urciullo e Antonio Di Martino. Qui attori, autori delle musiche e sceneggiatori insieme a Michele Astori e a Zavvo Nicolosi, che è anche il regista del film e di tutti i videoclip della coppia artistica.
Lo Specchio Rotto + Rappercut, Rappercut + Lo Specchio Rotto. Il black horror nell’hip hop, l’hip hop nel black horror.
Nell’epoca dei fast food, dei “pasti veloci” cucinati da chissà chi, chissà quando e soprattutto con chissà quali ingredienti, la vera rivoluzione è credere ancora nella cultura della lentezza che, pur andando a discapito del guadagno, privilegia la qualità degli ingredienti e il rispetto per la salute del consumatore. Per questo, ad ospitare straordinariamente “Controcorrente ®Evolution”, il nuovo programma del nostro palinsesto, in onda la domenica alle 20:00, sarà un bistrot altrettanto “controcorrente” e “rivoluzionario” come Essenza, il cui secondo nome è proprio “Cibo lento”, che nasce quattro anni fa nel cuore del centro storico di Barletta, in Via Sant’Andrea n.9.
Il nome stesso, “Essenza”, è stato scelto per dichiarare sin da subito gli intenti dello chef Cosimo Capacchione, che punta infatti all’“essenza” del cibo, impastando il pane a mano e usando rigorosamente lievito madre e grani antichi. Questo artista dei fornelli ha voluto inoltre sottolineare nel nome stesso del suo locale che si tratta di “cibo lento”, perché lenti sono necessariamente i tempi di cottura delle materie prime, quando ci si dedica a loro con la cura di una volta. Pochi cuochi, ad esempio, mettono ancora a bagno i legumi da adoperare nelle zuppe e ancora meno hanno l’accortezza di cuocerle in casseruole di coccio, a fuoco lento, per molte ore, nonostante sia questo il modo migliore per poter assaporare tutto il loro gusto genuino.
Essenza, poi, non manca di curare la scelta di vini e birre. La cantina è fornita interamente di prelibati vini pugliesi, per onorare la propria terra e la selezione di birre artigianali è vastissima e ricercata. Il tocco di fino è, però, probabilmente la capacità di Essenza di far felici i palati degli amanti della carne come di quelli del pesce e di vegetariani e vegani, scegliendo sempre il top delle proposte per ciascuna categoria, proponendo anche cibi di tradizioni a noi lontane ma, come nel caso dei felafel, sempre prodotti con ingredienti naturali e direttamente dalle mani dello chef, anziché acquistati da produzioni industriali.
Insomma, un locale “controcorrente” per ospitare il nostro nuovo programma… “Controcorrente”.